Zutaten:

• 100 g Dinkelmehl
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g zarte Haferflocken
• 150 g kernige Haferflocken
• 500 ml Buttermilch
• 40 g Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Brotgewürzmischung
• 1 EL Rübensirup
• 20 g Sesam, 
• 20 g Leinsamen
• 20 g Haselnüsse gehackt oder/ und Kürbiskerne nach Wahl

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
• Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 45-60 Minuten backen.