Zutaten:

Teig:

• 220 g Milch 
• 80 g Margarine
• 50 g Zucker
• 40 g Hefe
• 500 g Mehl Type 405 oder 550
• ½ TL Salz
• 1 Ei

Nuss-Füllung:

• 300 g Nüsse gemahlen ( z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
• 40 g Zucker
• 50 ml Milch

 
Zubereitung:

• Milch in einem Topf handwarm erwärmen, nicht wärmer, da sonst die Hefe nicht aufgeht. 
• Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden und die Hefe in die Mulde hinein bröseln. Etwas Milch zur Hefe geben und mit einer Gabel etwas Mehl und Zucker mit dem Hefe-Milchgemisch verrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
• Margarine in der restlichen warmen Milch auflösen. Milch-Margarinegemisch zum Mehl dazu geben, ebenso wie das Salz.
• Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, damit die Hefe gehen kann.
• In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Nussfüllung in einer Schüssel miteinander verrühren.
• Den Hefeteig nun auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck auswellen, ca. 1 cm dick. Dann die Nussfüllung auf den Hefeteig streichen und wieder einrollen. 
• Es entsteht ein langer Strang. Dieser wird nun in 3 Stränge geschnitten, dabei wird ein Ende nicht ganz durchgeschnitten. 
• Aus den 3 Strängen wird nun ein Zopf geformt.
• Ein Backblech mit Backfolie auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
• Den Nusszopf auf das Backblech legen und 30-45 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe hat.